1、白菜
大白菜含有的蛋白质和维生素是多于苹果和梨的，所含有的微量元素、膳食纤维也很突出。
因此多吃大白菜对身体是有益处的，大白菜的升糖指数仅为23，很适合糖尿病患者食用。
2、卷心菜
卷心菜含有较多的胆碱，能调节脂肪代谢，对肥胖、高血脂症患者有益处。
卷心菜所含丰富的叶酸是造血及血细胞生成的重要物质，贫血者可榨汁服用。
卷心菜还能促进人体骨骼形成和发育、促进血液循环、改善四肢无力、耳聋健忘、甲状腺肿大、胃痛等症状。
3、菠菜
菠菜内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、碘，所含维生素丰富，被誉为“维生素宝库”。
菠菜中含特殊的菠菜皂苷，有抗菌、刺激胰岛素分泌、降低血糖的作用。
菠菜的膳食纤维含量较高，有利于调节糖尿病患者的糖、脂代谢。
但由于菠菜中草酸含量较高，有肾炎和肾结石的糖尿病患者不宜经常食用
需要注意：菠菜含草酸，不能与含钙丰富的豆类、豆制品，以及木耳、虾米、海带、紫菜等同时烹调食用。
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